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大米白度計(jì)為什么可以作為大米質(zhì)量評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)之一

發(fā)布時(shí)間:2020-08-10 點(diǎn)擊量:1938

大米白度色澤的測定分析
  隨著生活水平的提高,人們對(duì)大米質(zhì)量的要求也越來越高,對(duì)大米的綜合評(píng)價(jià)也越來越客觀和全面.對(duì)大米質(zhì)量的評(píng)價(jià)主要有大米的外形、色澤、凈度、水分等指標(biāo),而大米色澤這一指標(biāo)則是能反映大米質(zhì)量的因素.目前對(duì)此項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢測的方法有很多種,白度儀就是一款專業(yè)的測定白度的檢測儀器。

而日本凱特Kett大米白度儀能夠快速確認(rèn)和管理產(chǎn)量,并且藍(lán)色LED光源提高了熱穩(wěn)定性并延長了使用壽命,啟動(dòng)后大約需要20秒的時(shí)間進(jìn)行預(yù)熱。

任何白色物體的白度都可以表示它對(duì)于理想漫反射體白度程度的相對(duì)值.在白度值比對(duì)測量時(shí),首先要確定白度計(jì)算公式,這對(duì)白度值比對(duì)有著至關(guān)重要的意義。
大米正常顆粒的白度值在50~70之間,白度低于50的顆粒一般為不正常顆粒,大于70的一般為腹白粒,其中樣品1與2雖然白度值很接近,但樣品2相較于樣品1略偏黃,主要體現(xiàn)在樣品2的b*值略大。對(duì)于樣品11、12和13,其白度值與標(biāo)準(zhǔn)粒相比明顯變小,而b*值卻明顯大于其他顆粒,導(dǎo)致結(jié)果程黃色。這些都與視覺感官很相符,所以綜合考慮每項(xiàng)指標(biāo),對(duì)于分析大米的表面色澤是很必要的。本文采用這種測定方法來表示大米樣品的色澤,不但可以測量大米的白度,并且根據(jù)表中的L*、a*、b*值,也可以更全面透徹地了解大米色澤的特點(diǎn),找出大米樣品色澤好或不好是由哪個(gè)變量決定的,從而可以更準(zhǔn)確的區(qū)分大米的好壞。

主要規(guī)格

測量方法反射率測量公式
測量對(duì)象糙米,精米,未洗米(米糕,糯米糕)
測量范圍5.0?69.9
顯示方式數(shù)字(熒光顯示管,小顯示位數(shù)0.1)
光源藍(lán)色LED
外部輸出RS-232C接口
電源供應(yīng)AC100-120V,AC220-240V(50 / 60Hz)
尺寸/質(zhì)量290(寬)x 295(深)x 185(高)mm,5.0公斤
配件白度標(biāo)準(zhǔn)板,樣品盒,定量射液器,樣品盤,樣品杯,機(jī)身蓋,玻璃擦拭布,替換海綿,替換包裝x3,替換保險(xiǎn)絲,電源線,說明手冊(cè)
選項(xiàng)打印機(jī)(VZ-330或VZ-380)

 

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